2017.06.13 00:17ビール煮３昨日の晩ご飯は、チキンのやわらかビール煮鶏肉を一口大にカットして、塩小さじ１，黒こしょう少々を振る。オリーブオイルを加えて中火で皮面にこんがり焼き色を付ける。一度返す。タマネギ、パプリカを薄切りにし、さっと炒めあわす。ビール浸るくらい、コンソメ１個を加える。蓋をしないで弱火で煮込む。１０分で火は通るが、しっかり味を含ませるため１５～２０分煮込む。材料鶏肉 ５００g、塩、黒こしょう、オリーブオイル ...
2017.06.12 06:08ビール煮２大人味☆ビールで煮込んだ手羽元「ポトフ材料2人分手羽元 8本じゃがいも 小さめ6個玉ねぎ 1個塩麹 大さじ２～３ビール ３５０cc粒マスタード 小さじ１手羽元は塩麹に半日くらい漬けておく。鍋にじゃがいも、玉ねぎ、手羽元を入れ、ビールを入れる。ブラックペッパーを入れ、３０～４０分煮込む。塩で味を整え、マスタードを入れ盛り付ける。いいお味になりました。癖になる味です。
2017.06.06 00:45ビール煮2014年8月賞味期限切れのビールが出てきたので、ビール煮に挑戦することにした。鶏肉ビール煮玉ねぎ細ぎり、じゃがいも3分レンジで加熱して、フライパンにバターを熱して、玉ねぎに塩を振り、炒める。飴色になったら玉ねぎを底に敷き詰め、じゃがいもを周りに、真ん中に鶏肉を敷き詰め、塩こしょうをし、肉が浸かるくらいビールを投入、蓋をして中火で15分、蓋を取って水気を飛ばす。お皿に盛ったら黒胡椒をふる。ください...