肉そぼろ焼きうどん
夕食に肉そぼろ焼きうどんを作ってみました。
しょうゆ麹
甘酒１２５ml
濃口醤油２５ml
肉そぼろ
合挽ミンチ１００g
しょうゆ麹７５ml(上記の半分)
ゴマ油小さじ１
七味唐辛子適量
作り方
甘酒と濃口醤油を５：１の割合で混ぜ合わせ、しょうとする。
フライパンにしょうゆ麹と合挽ミンチを入れ、よくほぐしてから火をつける。
混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰め、仕上げにゴマ油と七味唐辛子を加えたら完成
肉そぼろ焼きうどん(１人前)
肉そぼろ５０g
うどん１玉
青ネギ(斜めに切る)５０g
濃口醤油小さじ１
かつお節適量
七味唐辛子適量
サラダ油大さじ１
作り方
フライパンにサラダ油を加えて熱し、作っておいた肉そぼろを炒める
うどんを炒め、全体に肉そぼろが絡まったら、青ネギを加える
濃口醤油を垂らして風味をつけ、七味唐辛子をお好みでかける
器に盛り、かつお節をかけて完成です
味噌汁にコーン牛乳を添えました。
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